Ostropel de pui cu mamaliguta

Ostropel de pui cu mamaliga - o reteta traditionala ca la bunici

Ingrediente:

  • 4 pulpe de pui (eu am avut pulpe dezosate)
  • 50 ml ulei
  • 1 căpățână de usturoi
  • 70 ml vin alb sau rose
  • 250 ml suc de roșii cu pulpă (sau 3-4 roșii proaspete pasate)
  • sare, piper, cimbru uscat, după gust
  • pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:

Pasul 1: Încingeți uleiul într-o tigaie încăpătoare. Puneți carnea să se prăjească în ulei. Adăugați cam ¾ din căpățâna de usturoi, trecut prin presă. Când carnea s-a rumenit puțin, turnați vinul și așteptați 2-3 minute să se evapore alcoolul.
Pasul 2: Adăugați sosul de roșii, sare, piper și cimbru uscat, după gust. Dacă doriți un sos mai lichid, tot acum puteți pune și puțină apă (100-150 ml). Lăsați ostropelul să se gătească la foc mic, sub capac, amestecând din când în când să nu se lipească carnea de tigaie.
Pasul 3: Când carnea este bine gătită și intră ușor furculița în ea, presărați restul de usturoi tocat mărunt cu cuțitul și pătrunjel proaspăt. Lăsați mâncarea acoperită cu un capac cel puțin 10 minute înainte de servire, ca să se combine frumos toate aromele.
Pasul 4: Preparam o mamaliguta pe care sa o servim cu ostropelul cald sau rece.
Va urez pofta buna si spor la gatit!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pilaf cu carne de pui

Imagine
Pilaf de pui- o reteta simpla si la indemana oricui INGREDIENTE: 750 g pulpe pui 200 g orez 700 ml supa de pui 1 morcov mediu 1 ardei kapia rosu mic 1 ceapa 2-3 fire cimbrisor 1 frunza dafin boabe de piper sare 4-5 linguri ulei pentru prajit patrunjel verde pentru servit optional 1 lingurita unt la final Mod de preparare: Pasul 1:  Pentru inceput prajim pulpele de pui in uleiul bine incins. Pasul 2:  Cand acestea s-au rumenit, le scoatem din tigaie si calim, in acelasi ulei, ceapa, morcovul si ardeiul curatate si tocate cubulete mici. Cand acestea incep sa se inmoaie adaugam orezul si continuam sa le calim aproximativ 1 minut. Pasul 3:  Punem pulpele de pui intr-un vas termorezistent, adaugam orezul calit cu legume si acoperim cu supade pui fierbinte. Punem cimbrisorul, frunza de dafin si cateva boabe de piper in vas, il acoperim cu folie de staniol si dam vasul la cuptorul preancalzit la 200°C pentru 35 minute. Secretul meu sta intr-un cub de unt (cam o lingurita) pe car...
Citiți mai multe

Curry de pui cu lapte de cocos si condimente indiene

Imagine
Curry cu lapte de cocos- o reteta delicioasa, aromata si rapida Ingrediente: 1 buc mare piept de pui (poate fi prajit/ copt in prealabil) 5-6 linguri ulei 1 ceapa medie 2 catei mari usturoi 1 cm ghimbir proaspat 2 lingurite pudra de curry 1 lingurita pudra turmeric 1 lingurita seminte coriandru 1 lingurita seminte de chimen 1 bat mic de scortisoara 1 lingurita seminte fenicul 1 lingurita piper cayenne 1 lingurita pudra chimion 1 lingurita garam masala 1/2 lingurita fulgi ardei iute 1 lingurita boia dulce sare dupa gust 500 ml lapte de cocos (conserva/ cutie) 1 conserva naut (400 g)  – optional patrunjel sau coriandru proaspat pentru decor orez simplu fiert pe post de garnitura Mod de preparare:  Pasul 1:  Pentru inceput am pus orezul la fiert in apa cu sare.  Apoi am continuat cu pregatirea curry de pui.  Daca pieptul de pui nu este inca gatit poti incepe prin a-l taia in bucati de marime potrivita.  Il prajesti in ulei incins  pana se rumeneste unifor...
Citiți mai multe

Ciuperci cu fasole verde la tigaie

Imagine
Ciuperci cu fasole- o reteta simpla si gustoasa Ingrediente: 100 ml ulei de floarea soarelui 500 g ciuperci champignon 250 g fasole verde congelata 1 ceapa rosie medie-mare 1 lingura  crema  de otet balsamic 2 catei usturoi dati prin presa sare piper patrunjel verde Mod de preparare:  Pasul 1:  Pentru inceput am curatat ciupercile si le-am taiat felii de grosime potrivita.  Acestea vor scadea in volum in timpul gatirii.  Am tocat ceapa rosie, patrunjelul si am dat prin presa cateii de usturoi.  Am calit ceapa in 20 ml ulei pana s-a inmuiat. In restul de ulei am prajit ciupercile pana s-a evaporat lichidul. Pasul 2:  Am pus ceapa rosie peste ciuperci, am amestecat, apoi am asezonat cu sare si piper.  Am adaugat fasolea verde si am continuat sa sotez 3 minute. Pasul 3:  Am adaugat crema de otet balsamic si usturoiul dat prin presa.  Am continuat sa gatesc inca 2 minute, amestecand destul de des.  Am luat de pe foc, am adaugat pat...
Citiți mai multe