Sparanghel fiert cu sos olandez

Sparanghel cu sos olandez - o reteta simpla si usor de pregatit
https://drive.google.com/uc?export=view&id=1dAI6j76BZSFWL5lGi6lbMZRyQAhGTw7t

Ingrediente:

500 g sparanghel fiert

Pentru sos:

120 g unt topit si racit

2 galbenusuri

2 linguri apa calduta

1 lingurita suc lamaie

sare

piper proaspat macinat

Mod de preparare: 
Pasul 1: Pentru inceput pregatim sosul olandez. Punem galbenuruile batute cu 2 linguri apa la baine-marie. Continuam sa mixam cat timp le tinem pe foc. Adaugam untul cate putin (la inceput 2-3 picaturi, apoi crestem pana ajungem la 1/2 lingurita). Cand sosul incepe sa se ingroase adaugam treptat si cateva picaturi de suc lamaie. Luam de pe foc si asezonam cu sare si piper.
Pasul 2: In functie de grosime, fierbeti sparanghelul intre 4-8 minute pe cel verde si 9-12 minute pe cel alb, astfel incat sa ramana al-dente. Sparanghelul verde il puneti dupa fierbere in apa cu gheata pentru cateva secunde (pentru a-si pastra culoarea verde intens), apoi il scoateti si il puneti pe hartie absorbanta.

https://drive.google.com/uc?export=view&id=1Jz9HhNTOgnTBHioG4XZxvbsp1TOXblOc

https://drive.google.com/uc?export=view&id=17UEdqBkVWaVY5z4yvxq_rDOMDw9F-OiT

Il scurgem, il punem in farfurii si turnam sos peste acesta.

Va doresc pofta buna si spor la gatit!

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Pilaf cu carne de pui

Imagine
Pilaf de pui- o reteta simpla si la indemana oricui INGREDIENTE: 750 g pulpe pui 200 g orez 700 ml supa de pui 1 morcov mediu 1 ardei kapia rosu mic 1 ceapa 2-3 fire cimbrisor 1 frunza dafin boabe de piper sare 4-5 linguri ulei pentru prajit patrunjel verde pentru servit optional 1 lingurita unt la final Mod de preparare: Pasul 1:  Pentru inceput prajim pulpele de pui in uleiul bine incins. Pasul 2:  Cand acestea s-au rumenit, le scoatem din tigaie si calim, in acelasi ulei, ceapa, morcovul si ardeiul curatate si tocate cubulete mici. Cand acestea incep sa se inmoaie adaugam orezul si continuam sa le calim aproximativ 1 minut. Pasul 3:  Punem pulpele de pui intr-un vas termorezistent, adaugam orezul calit cu legume si acoperim cu supade pui fierbinte. Punem cimbrisorul, frunza de dafin si cateva boabe de piper in vas, il acoperim cu folie de staniol si dam vasul la cuptorul preancalzit la 200°C pentru 35 minute. Secretul meu sta intr-un cub de unt (cam o lingurita) pe car...
Citiți mai multe

Curry de pui cu lapte de cocos si condimente indiene

Imagine
Curry cu lapte de cocos- o reteta delicioasa, aromata si rapida Ingrediente: 1 buc mare piept de pui (poate fi prajit/ copt in prealabil) 5-6 linguri ulei 1 ceapa medie 2 catei mari usturoi 1 cm ghimbir proaspat 2 lingurite pudra de curry 1 lingurita pudra turmeric 1 lingurita seminte coriandru 1 lingurita seminte de chimen 1 bat mic de scortisoara 1 lingurita seminte fenicul 1 lingurita piper cayenne 1 lingurita pudra chimion 1 lingurita garam masala 1/2 lingurita fulgi ardei iute 1 lingurita boia dulce sare dupa gust 500 ml lapte de cocos (conserva/ cutie) 1 conserva naut (400 g)  – optional patrunjel sau coriandru proaspat pentru decor orez simplu fiert pe post de garnitura Mod de preparare:  Pasul 1:  Pentru inceput am pus orezul la fiert in apa cu sare.  Apoi am continuat cu pregatirea curry de pui.  Daca pieptul de pui nu este inca gatit poti incepe prin a-l taia in bucati de marime potrivita.  Il prajesti in ulei incins  pana se rumeneste unifor...
Citiți mai multe

Ciuperci cu fasole verde la tigaie

Imagine
Ciuperci cu fasole- o reteta simpla si gustoasa Ingrediente: 100 ml ulei de floarea soarelui 500 g ciuperci champignon 250 g fasole verde congelata 1 ceapa rosie medie-mare 1 lingura  crema  de otet balsamic 2 catei usturoi dati prin presa sare piper patrunjel verde Mod de preparare:  Pasul 1:  Pentru inceput am curatat ciupercile si le-am taiat felii de grosime potrivita.  Acestea vor scadea in volum in timpul gatirii.  Am tocat ceapa rosie, patrunjelul si am dat prin presa cateii de usturoi.  Am calit ceapa in 20 ml ulei pana s-a inmuiat. In restul de ulei am prajit ciupercile pana s-a evaporat lichidul. Pasul 2:  Am pus ceapa rosie peste ciuperci, am amestecat, apoi am asezonat cu sare si piper.  Am adaugat fasolea verde si am continuat sa sotez 3 minute. Pasul 3:  Am adaugat crema de otet balsamic si usturoiul dat prin presa.  Am continuat sa gatesc inca 2 minute, amestecand destul de des.  Am luat de pe foc, am adaugat pat...
Citiți mai multe