Bucataria lui Robert

Curry cu lapte de cocos- o reteta delicioasa, aromata si rapida Ingrediente: 1 buc mare piept de pui (poate fi prajit/ copt in prealabil) 5-6 linguri ulei 1 ceapa medie 2 catei mari usturoi 1 cm ghimbir proaspat 2 lingurite pudra de curry 1 lingurita pudra turmeric 1 lingurita seminte coriandru 1 lingurita seminte de chimen 1 bat mic de scortisoara 1 lingurita seminte fenicul 1 lingurita piper cayenne 1 lingurita pudra chimion 1 lingurita garam masala 1/2 lingurita fulgi ardei iute 1 lingurita boia dulce sare dupa gust 500 ml lapte de cocos (conserva/ cutie) 1 conserva naut (400 g)  – optional patrunjel sau coriandru proaspat pentru decor orez simplu fiert pe post de garnitura Mod de preparare:  Pasul 1:  Pentru inceput am pus orezul la fiert in apa cu sare.  Apoi am continuat cu pregatirea curry de pui.  Daca pieptul de pui nu este inca gatit poti incepe prin a-l taia in bucati de marime potrivita.  Il prajesti in ulei incins  pana se rumeneste unifor...

Covrigi cu susan- o reteta delicioasa Ingrediente: 500 g faina 6  g drojdie uscata sau 15 g drojdie proaspata 250 ml apa calduta 30 ml ulei 1 lingurita zahar 1 lingurita sare Pentru tapetare: 150 ml apa / lapte/ ceai 2 linguri miere de albine /melasa 150 g seminte de susan Mod de prepare:  Pasul 1:  Am pus intr-un bol drojdia cu zahar, o lingurita faina si 50 ml apa calduta. Dupa 10 minute am turnat-o peste faina, am daugat restul de apa si am inceput sa framant aluatul.  Am adaugat sarea, apoi am incorporat uleiul. Pasul 2:  Am framantat pana in momentul in care aluatul nu s-a mai lipit de maini, apoi l-am acoperit cu o folie alimentara (lipita direct de aluat), iar peste castron am pus un stergar gros. Pasul 3:  Am lasat aluatul timp de o ora sa creasca, pana si-a dublat volumul. In acest timp am prajit semintele de susan, apoi am amestecat intr-un bol incapator apa cu mierea de albine, pana cand mierea s-a dizolvat.   Dupa ce aluatul a crescut frumo...

Sparanghel cu sos olandez - o reteta simpla si usor de pregatit Ingrediente: 500 g sparanghel fiert Pentru sos: 120 g unt topit si racit 2 galbenusuri 2 linguri apa calduta 1 lingurita suc lamaie sare piper proaspat macinat Mod de preparare:  Pasul 1:  Pentru inceput pregatim sosul olandez.  Punem galbenuruile batute cu 2 linguri apa la baine-marie. Continuam sa mixam cat timp le tinem pe foc. Adaugam untul cate putin (la inceput 2-3 picaturi, apoi crestem pana ajungem la 1/2 lingurita). Cand sosul incepe sa se ingroase adaugam treptat si cateva picaturi de suc lamaie. Luam de pe foc si asezonam cu sare si piper. Pasul 2:  In functie de grosime, fierbeti sparanghelul intre 4-8 minute pe cel verde si 9-12 minute pe cel alb, astfel incat sa ramana al-dente.  Sparanghelul verde il puneti dupa fierbere in apa cu gheata pentru cateva secunde (pentru a-si pastra culoarea verde intens), apoi il scoateti si il puneti pe hartie absorbanta. Il scurgem,...

Taitei chinezesti- o reteta asiatica delicioasa Ingrediente: 200 g paste de orez 400 g carne tocata de porc 5 linguri ulei 2 linguri morcov tocat marunt 2 linguri ardei gras verde 2 cepe verzi 1 lingura ghimbir ras 4 catei usturoi 40 ml sos de soia 1 lingura sos picant de chili 1/2 ardei iute tocat marunt 70 ml apa sare piper Sichuan  Mod de preparare:  Pasul 1:  Am pus apa apa la fiert pentru taitei.  Am luat apa fierbinte de pe foc si am pus taietii in aceasta pentru 5 minute.  Pana cand a dat apa in clocot si s-au hidratat taiteii am pregatit canea.  Am calit in 4 linguri de ulei ardeiul, morcovul si partea alba de la ceapa. Am adaugat carnea tocata si am continuat sa calesc pana aceasta este gatita.  Am adaugat sare si piper Sichuan si am amestecat. Pasul 2:   Am calit separat, intr-o lingura de ulei, ghimbirul si usturoiul cu sos chili si ardei iute pentru aproximativ 30-60 secunde. Le-am pus peste carnea tocata, am adaugat sosul soia si...